Weingut
Joh. Jos. Christoffel Erben

Wunderbare Rieslinge von den Steillagen an der Mosel. ​Das renommierte Weingut gehörte 400 Jahre lang der Familie Christoffel, bis Hans-Leo Christoffel im Jahr 2001 einen Nachfolger suchte und das Weingut an Robert Eymael abgab. Hans-Leo vermittelte nach seiner Pensionierung sein tiefes Wissen über Rieslingweinbereitung an die nächste Generation. Robert war entschlossen, den christoffelschen Weinstil beizubehalten. Eine kontrollierte Spontangärung in gebrauchten Fuder-Fässern und keine chemischen Zusätze sind die Schlüssel, um aus dem Treppchen und dem Würzgarten die letzte Finesse herauszukitzeln. Dies ist die alte Art, Rieslingweine herzustellen, die bis heute für ihre klare Frucht, Eleganz und Langlebigkeit einzigartig auf der Welt sind.

Der Önologe und Betriebsleiter Philippe Conzen sorgt heute dafür, dass die überlieferte Tradition aufrecht erhalten wird.​ Der Vertrieb erfolgt heute zusammen mit dem Weingut Mönchhof. Hier können Sie die Weine beider Weingüter verkosten und kaufen. Alle anderen Arbeiten und der Weinausbau erfolgen wie in der Vergangenheit getrennt.